En México, cada año se desperdician 20.4 millones de toneladas de alimentos, provocando problemas sociales, económicos y medioambientales; sin embargo, Kim Durand emprendió una idea para ayudar a resolver este problema.

De origen francés y con experiencia en la industria de la tecnología y la movilidad, llegó a México y hace apenas tres meses creó Cheaf, una aplicación que evita el desperdicio de alimentos rescatando la comida de restaurantes y otros negocios, como tiendas de alimentos.

Mediante esta plataforma, los negocios pueden ofrecer su merma, mientras que los clientes reciben paquetes de alimentos por solo un tercio de su precio original.

En esta entrevista, Kim detalla más cómo funciona y cómo surgió esta plataforma que nació en plena pandemia.